Мясо рецепт едим дома

Секреты приготовления говядины

Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Мясо рецепт едим дома. 11247113 1507087952869080 1880763444 n. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-11247113 1507087952869080 1880763444 n. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 11247113 1507087952869080 1880763444 n. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Мясо рецепт едим дома. Fotolia 101043249 Subscription XXL. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-Fotolia 101043249 Subscription XXL. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка Fotolia 101043249 Subscription XXL. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Если вы выбираете мясо не на рынке, а в магазине, то, скорее всего, оно будет заморожено, а в замороженном виде мясо выбирают по другим критериям. Отдавайте предпочтение отечественной продукции, поскольку она, скорее всего, окажется более свежей. Упаковка должна быть целостной, а оттенок мяса — красным или светло-красным, так как в процессе заморозки говядина не меняет свой цвет. Если на упаковке много льда, то, вполне возможно, мясо уже подвергалось размораживанию, и лучше не иметь с ним дела. Не забывайте обращать внимание и на срок годности продукта — обычно замороженная говядина не хранится дольше 10 месяцев.

Мясо рецепт едим дома. ACON 79038. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-ACON 79038. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка ACON 79038. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

«Самый простой способ не ошибиться в выборе — завести дружбу с хорошим мясником. Но знать, как должно выглядеть свежее мясо, тоже не помешает. Чем оно светлее, тем моложе. Зрелая говядина должна быть ярко-красного цвета, а телятина — розовой. Жира избегать не стоит, он гарантирует сочность, но жир должен быть белым, а не сероватым, и уж тем более не желтым. Подсохшие кромки на кусках означают, что мясо неправильно хранили, поэтому его вряд ли стоит использовать. Хорошая свежая говядина на местах срезов не прилипает к рукам, а ямка, которая появляется, если надавить пальцем, быстро исчезает. Ну и пахнет свежее мясо для большинства людей довольно приятно, пробуждает аппетит, если же запах не радует — рисковать не стоит».

Мясо рецепт едим дома. Fotolia 117722143 Subscription XL. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-Fotolia 117722143 Subscription XL. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка Fotolia 117722143 Subscription XL. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

После оттаивания мясо должно полежать еще минут 20, чтобы сок равномерно распределился по тканям, а резать его лучше очень острым ножом и желательно поперек волокон, чтобы сохранить мягкость говядины. Особенно это касается приготовления бифштексов и стейков. Если вы собираетесь варить суп, можно использовать мясо на кости — в этом случае бульон получится наваристым и вкусным, а для жарки подойдут куски мяса средней толщины.

Начинающие хозяйки, которые предпочитают тонкие ломтики говяжьей вырезки, считая, что в таком виде оно прожарится лучше, совершают ошибку. Тонкие куски потеряют все соки во время обжаривания и получатся суховатыми. Для тушения мясо режут кубиками среднего размера, а для фаршированного мяса и рулетов лучше резать поперек волокон. И еще один важный момент — при разделке мяса не отрезайте весь жир, иначе оно потеряет нежность и сочность, а вот сухожилия и пленки лучше удалить, чтобы говядина не была жесткой.

Мясо рецепт едим дома. . Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка . Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Нарежьте говядину на куски средней толщины, при желании их можно слегка отбить, чтобы мясо получилось более мягким и нежным. Посолите, обсыпьте специями и обжарьте с обеих сторон до коричневой корочки. Иногда хозяйки добавляют в сковороду с поджаренным мясом немного воды и томят говядину в духовке примерно полчаса — мясо будет таять во рту!

Самое вкусное блюдо из говядины, конечно, стейки, которые желательно готовить только из мяса молодых бычков мясных пород, поскольку их выращивали специально для приготовления стейков. Дело в том, что такие бычки мало двигаются, поэтому жировая прослойка в мышечных тканях распределяется равномерно, — такую говядину называют мраморной, и стейки из нее получаются очень сочными.

Юлия Высоцкая советует сначала дать полежать мясу при комнатной температуре, потом нарезать его на куски толщиной 2,5–3 см и обжарить до аппетитной золотистой корочки. Жарьте любым способом, который вам нравится, — на углях, на гриле, антипригарной сковороде или сковороде-гриль — в этом случае стейки будут украшены красивыми темными полосками. Если вы любите стейк с кровью, готовьте его 3–5 минут, а если вам нравится хорошо прожаренное мясо, понадобится 7–9 минут. И помните — переворачивать стейк нужно только один раз!

Источник

Мясное меню для пикника: 10 рецептов от «Едим Дома»

Мясо рецепт едим дома. 22066 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-22066 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 22066 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Мясо рецепт едим дома. 113439 ed4 square100. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-113439 ed4 square100. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 113439 ed4 square100. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Ароматные шашлыки с дымком, свиные ребрышки на гриле, нежная курочка в пряном маринаде… Мысли о вкусных угощениях так и манят отправиться на первый весенний пикник. Друзья, мы подготовили для вас подборку лучших рецептов мясных блюд, которые легко приготовить на природе. Выбирайте угощение по душе!

Свиные ребрышки на гриле по рецепту Юлии Высоцкой

Мясо рецепт едим дома. 13150 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-13150 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 13150 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Свиные ребрышки на гриле получатся особенно вкусными, если замариновать их предварительно на 1–2 часа. Остроту маринада регулируйте по своему вкусу.

Шашлык из курицы на пиве

Мясо рецепт едим дома. 80297 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-80297 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 80297 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Автор Екатерина рассказывает, что шашлык по этому рецепту в ее семье готовят уже на протяжении 15 лет. Мясо получается нежным, пикантным и очень ароматным. Попробуйте и вы!

Филе говядины на гриле

Мясо рецепт едим дома. 74710 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-74710 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 74710 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Секретами приготовления говядины на гриле делится автор Виктория. Важно соблюдать все рекомендации, и результат вас непременно порадует. Дополните мясо оригинальным соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Шашлык из свинины в маринаде из киви

Мясо рецепт едим дома. 68739 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-68739 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 68739 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Если вы любите экспериментировать со вкусами привычных блюд, приготовьте нежные шашлыки в маринаде из киви. Этот маленький экзотический фрукт, если его измельчить до пюреобразного состояния, способен за пару часов килограмм самой жесткой мякоти — что свиной, что бараньей, что говяжьей — сделать невероятно сочной и нежной. Но важно не передержать мясо! Благодарим за рецепт и советы автора Татьяну!

Куриные колбаски с зеленью и сыром для гриля

Мясо рецепт едим дома. 99349 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-99349 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 99349 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Чтобы колбаски быстрее прожарились, предварительно выдержите их в воде при 70°С в течение 30 минут. И доведите до полной готовности уже на мангале или на сковороде-гриль. Такое угощение непременно понравится всей семье! Рецептом с нами поделилась автор Ирина.

Цыплята в мацони на гриле по рецепту Юлии Высоцкой

Мясо рецепт едим дома. 1108 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-1108 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 1108 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Маринад совершенно потрясающий, похож на то, что делают в Грузии или в странах Средиземноморья. Вместо лимона можно взять лайм, а вместо мацони — жирный йогурт, но с мацони получается гораздо интереснее. Чтобы шпажки не горели, предварительно смочите их водой.

Шашлык с овощами в горчичном маринаде

Мясо рецепт едим дома. 99462 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-99462 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 99462 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Маринад из горчицы сделает мясо более мягким, а также придаст ему тонкий аромат. Обжарьте на мангале отдельно овощное ассорти и подавайте его вместе с шашлыками. Будет очень вкусно! Благодарим за рецепт автора Ярославу!

Пьяная курочка, приготовленная на гриле

Мясо рецепт едим дома. 75554 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-75554 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 75554 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Автор Виктория рекомендует приготовить нежную и сочную курицу на гриле. Выдержите тушку предварительно в особом рассоле и пожарьте на решетке. Приятного аппетита!

Стейк с овощами на гриле

Мясо рецепт едим дома. 105060 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-105060 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 105060 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Мясо с овощами на гриле — беспроигрышный вариант. Своим любимым рецептом стейков делится автор Ксения. Получится очень вкусно!

Шашлык из баранины по рецепту Юлии Высоцкой

Мясо рецепт едим дома. 13146 ed4 wide. Мясо рецепт едим дома фото. Мясо рецепт едим дома-13146 ed4 wide. картинка Мясо рецепт едим дома. картинка 13146 ed4 wide. Юлия Высоцкая считает говядину универсальным мясом, из каждой части которого можно что-то приготовить — потушить, зажарить, отварить, запечь или приготовить фарш. Говядина практически лишена недостатков, она не такая жирная, как свинина, не имеет специфического запаха, как баранина, и не вызывает аллергию, как курица. Кроме того, говядина богата протеином, витаминами, микроэлементами, очень вкусна и прекрасно подходит для детского, лечебного и диетического питания. Если вы собираетесь включить говядину в мясное меню, вам следует научиться ее выбирать и готовить, ведь правильно приготовленная говядина — это настоящий деликатес!

Если вы любите баранину, приготовьте шашлык по рецепту Юлии Высоцкой! Замаринуйте мясо с зеленью и таном на 2 часа и пожарьте на решетке. Приятного аппетита!

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Готовьте с удовольствием!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *