Омлет рецепт без сыра
Как приготовить омлет из яиц: простые и вкусные рецепты с фото
Омлет – национальное французское блюдо, популярное во всем мире. Каждый из нас еще будучи ребенком влюбляется в аппетитное блюдо с хрустящей корочкой. А какими способами можно приготовить омлет из яиц, подскажут простые и вкусные рецепты с фото.
Описание и немного истории
Наименование блюда происходит от французского слова omlette. Повар выбирает рецепт по своему усмотрению и согласно национальным традициям. К примеру, классический вариант не включает в себя никаких добавок и состоит лишь из яиц. Во Франции считается, что опытный кулинар должен уметь готовить «правильное» блюдо. Российские повара и хозяйки предпочитают готовить угощение из яиц на сливочном масле или жире.
Французский омлет подают к столу в виде трубочки, а начинку добавляют перед употреблением. У нас же это блюдо кушают не сворачивая, а дополнительные ингредиенты жарят вместе с омлетом на сковородке.
У итальянцев есть свой вариант омлета – фриттата, в Японии – ому-соба или ому-райсу. Яичное блюдо может быть самостоятельным завтраком или составляющей закусок и выпечки. Омлет часто добавляют в мясные и куриные рулеты, а также в знаменитые японские суши.
У исследователей кулинарии разных стран до сих пор не сложилось единого мнения о месте возникновении омлета. Есть легенда о том, что в 19 веке правитель Австро-Венгрии Франц Иосиф Первый проголодался в пути и обедал у в доме одного простого человека. Монарх влюбился в деревенское блюдо и приказал своим придворным усовершенствовать его для королевской кухни. Это кушанье отличается универсальностью и простотой приготовления. Практикуясь в кулинарном мастерстве, многие начинающие повара начинают именно с омлета.
Классический омлет готовят из куриных яиц. Но основой для блюда также могут быть перепелиные и даже страусиные яйца. Самые распространенные добавки к омлету: колбасы, зелень, овощи, сыр, мясо, морепродукты.
Блюдо подается к столу с пряностями и специями, кетчупом, горчицей, соусом (сметанным, сырным, сливочным, сметанным, овощным). Как правило, его кушают на завтрак в сочетании со свежим хлебом, чаем и кофе.
Как приготовить омлет, чтобы он не падал — секреты и хитрости
Чем лучше смешаны молоко и яйца, тем вкуснее омлет. В идеале массу взбивают не миксером, а вилкой или венчиком, причем долго и аккуратно.
Добавки кладутся в уже взбитую основу для угощения. Тогда блюдо станет воздушным. Для омлета-суфле взбивается отдельно белок, а затем желток и молоко.
Для самого воздушного и легкого омлета больше всего подходят домашние яйца. В диетическом варианте используются только белки. Если нужно приготовить плотный завтрак, напротив, в основу входят только желтки.
В омлете не должно быть избытка жидкости. Правильная пропорция – 1 яйцо на половину яичной скорлупы. Если воды будет много, готовое блюдо тоже выделит жидкость и упадет.
Омлет необходимо готовить под крышкой, это известно всем. Крышку с внутренней стороны мажут маленьким кусочком сливочного масла, чтобы масса не упала и была воздушной.
Нельзя допускать пригорания блюда. Омлет должен со всех сторон прожариться и подняться. Для этого его периодически встряхивают на сковородке. Сначала его готовят на максимальном огне, пока он не поднимется и не станет прочным. Затем огонь уменьшают и доводят блюдо до полной готовности. Качественный омлет должен легко сползать со сковородки на тарелку.
Чтобы омлет точно получился пышным, можно добавить немного муки или манной крупы. Но избыток этих компонентов недопустим, в противном случае блюдо станет тугим и плоским. На 4 яйца в омлетной смеси должно приходиться не более 1,5 чайной ложки муки.
Сливочного вкуса можно добиться, добавив в смесь 2 ложки майонеза или сметаны на 4 яйца.
Посуда для готовки омлета имеет очень большое значение. Дно сковороды должно быть ровным и толстым. Лучше всего жарить это блюдо в чугунной посуде.
Сковороду накрывают крышкой со специальным отверстием для вывода воды, чтобы в омлете не было лишней влаги.
Желательно обжаривать омлет на подсолнечном масле и добавлять маленький кусочек сливочного, чтобы блюдо получилось ароматным и мягким.
Зелень лучше добавлять не в омлетную основу, а перед подачей к столу. Тогда блюдо сохранит и питательные вещества, и вкусовые качества, и аромат зелени.
Классический пышный омлет с яйцом и молоком на сковородке
Блюдо состоит всего из двух компонентов – молока (120 мл.) и яиц (4 шт.). Можно добавить перец и соль по вкусу.
Готовка:
В пиалу разбивают яйца, добавляют к ним молоко и специи, хорошо взбивают смесь до однородного состояния.
Выливают основу на сковороду и закрывают крышкой для пышности. Перед этим посудина должна быть прогрета и смазана маслом.
Омлет обжаривают на умеренном огне в течение 5-7 минут. Тогда нижняя часть будет румяной, а верхняя – нежной, так как застынет на пару под крышкой.
Затем снимают угощение с плиты, режут на кусочки и подают на стол.
Как сделать вкусный омлет без молока на сковороде
Этот вариант лучше всего подходит людям, которые не переносят лактозу или хотят похудеть. Традиционный рецепт блюда очень прост. Для него понадобятся:
Готовка:
Белки отделяют, взбивают и постепенно вливают к желткам. При этом смесь помешивают. В массу добавляют столовую ложку воды и приправы.
Сковороду смазывают маслом, нагревают, вливают омлетную смесь и накрывают. Когда она поднимется, крышку убирают и держат блюдо на огне еще примерно 5 минут.
Хорошими дополнениями к омлету без молока будут цельнозерновой хлеб и свежий салат.
Омлет на пару
Это диетическое блюдо без масла очень полезно и рекомендовано для детского питания.
Как готовят:
Взбалтывают яично-молочную смесь. Добавляют сметану и снова взбалтывают. Добавляют специи по вкусу.
Форму для запекания мажут сливочным маслом. Ее ставят на решетку пароварки в мультиварке и наливают внутрь яйцо. В емкость добавляют 200-300 мл. воды. На 20 минут устанавливают режим пароварки.
При отсутствии мультиварки решетку с омлетом ставят на кастрюлю с водой, которую кипятят, пока не приготовится блюдо. Оно получится мягким, питательным и воздушным. Его украшают зеленью и подают с овощами.
Как сделать омлет в пакете
Этот рецепт очень полезный и совершенно безопасный. Омлет выходит не калорийным, поскольку готовится без масла. К тому же в нем нет канцерогенов, образующихся при жарке с маслом. Так что блюдо можно смело предлагать детям.
Готовка:
Молоко с яйцом взбивают и кладут в пакет. Здесь многие допускают ошибку – пользуются обычными пищевыми пакетами. Нагретый полиэтилен выделяет вредные вещества прямо в омлет. Так что необходимо приобретать жароустойчивые пакеты. В противном случае никакой пользы от рецепта ждать не стоит.
Итак, поместив основу блюда в упаковку для запекания, кладут ее в кастрюлю с кипятком. Пока пакет плавает в воде, омлет варится, и в результате получается нежное диетическое кушанье.
Таким же методом омлет готовят в банке. Наливают основу не до краев, поскольку смесь при застывании поднимается.
Банки ставят на водяную баню. Чтобы они не треснули, на дно кладут тканевую салфетку.
Стекло безопасно для приготовления пищи, так что получится полезное блюдо.
Вкусный омлет со шпинатом и сыром в духовке
Этот простой и вкусный завтрак запекают в духовке, поэтому он выходит воздушным и нежным. Компоненты блюда рассчитаны на двух очень проголодавшихся людей:
Как приготовить:
Зеленый лук промывают, нарезают кольцами и обжаривают в масле. К нему добавляют шпинат, солят и тушат на среднем огне 3-4 минуты.
Смесь перекладывают в посудину, смазанную маслом или маргарином. Помидоры режут тонкими кусочками и укладывают сверху. Затем нарезают сыр и посыпают им овощи.
В форму разбивают яйца, приправляют специями и взбивают венчиком до однородного состояния. Заливают полученную массу в форму.
Духовку разогревают до 180 градусов и запекают в ней омлет 40 минут, чтобы яйца хорошо застыли.
Готовый омлет недолго остужают, затем режут на кусочки и подают. Хорошим дополнением к сытному завтраку станет соус, салат из свежих овощей и маринованный горошек.
Рецепт простого омлета с творогом в мультиварке
Идеален для мамочек, которые не знают, как накормить детей творогом.
В миску разбивают яйца и взбивают их. Наливают молоко и помешивают. Натирают морковь и добавляют в посудину.
200 г. творога делят на 2 части и большую из них кладут в миску. Перед этим ее разминают вилкой в другой емкости. Все компоненты смешивают венчиком или миксером. Блюдо будет сладким, так как в нем есть морковь, но по вкусу можно добавить сахара.
Чашу мультиварки мажут сливочным маслом. Туда наливают получившуюся смесь.
Устанавливают режим выпечки на 20 минут. Спустя это время открывают крышку и достают готовый творожный омлет.
Выкладывают блюдо на тарелку и приправляют сметаной.
Приготовление омлета в микроволновке
Это блюдо стало любимым завтраком многих взрослых и детей.
За счет использования микроволновой печи на готовку тратится меньше времени. При этом не обязательно следить за процессом. Устройство отлично прожарит омлет и вовремя выключится, поэтому завтрак не подгорит.
К возможностям своей кухонной помощницы нужно хорошо присмотреться до приготовления блюда. Если они соответствуют требованиям, в ней можно делать не только классический омлет, но и с добавками.
Готовка:
Яйца отделяют от скорлупы и кладут в глубокую пиалу и посыпают небольшим количеством соли. Взбалтывают массу при помощи венчика до однородной консистенции. Наливают молоко и опять взбалтывают смесь.
Дно посудины для готовки мажут сливочным маслом. Можно пользоваться порционными тарелками или большой формой, а также формочками для выпечки. Главное, чтобы посуда была пригодна для готовки в микроволновой печи.
Молочно-яичную смесь наливают в подготовленную емкость. Ставят ее в микроволновку на 6-8 минут и устанавливают мощность 800.
Готовый омлет немного остужают, приоткрыв дверцу устройства, чтобы он не упал.
Можно подавать к столу целое блюдо или порезать его кусочками.
Приготовление омлета, как в детском саду
Запекается в духовке, что полезно и детям, и взрослым. Сложно забыть его нежный молочный вкус.
Как приготовить:
Яйца отделяют от скорлупы и кладут в миску, смешивают, но не взбивают. Вливают молоко и мешают снова.
Для готовки подойдет форма с высокими краями. Ее мажут сливочным маслом и наливают яичную смесь.
Форму ставят в духовку на 30-40 минут и устанавливают температуру 200 градусов. В процессе готовки духовку открывать нельзя. За 5 минут до того, как блюдо можно будет подавать на стол, его поверхность смазывают сливочным маслом. Тогда омлет подрумянится и станет ароматным, как в детстве. Тогда его можно будет кушать.
Хрустящий омлет с сыром на сковороде
Легкий и вкусный завтрак на скорую руку.
Готовка:
Яйца и молоко взбалтывают, добавляют соль, перец и травы на свое усмотрение. Сыр выкладывают на сковородку и держат, пока не расплавится.
Сверху наливают яичную смесь, накрывают крышкой и обжаривают до образования красивой румяной корочки. Получившийся «блин» складывают вдвое на сковородке.
Можно подавать завтрак на стол.
Омлет с болгарским перцем и помидорами
Блюдо рассчитано на 2 порции.
Продукты для приготовления:
Омлет без спешки готовится за 30 минут.
Как приготовить:
Помидоры нарезают кусочками не больше вишни, а перец – кубиками с горошину. Эти овощи не перемешивают, поскольку жарятся они отдельно.
Сковородку нагревают, через 30 секунд наливают туда масло и держат на слабом огне. Насыпают перец и снова тушат на огне до размягчения ингредиента. Насыпают помидоры, готовят на сковороде еще 3 минуты.
Смешивают в емкости яйца, специи, молоко, чуть взбивая венчиком или вилкой. Добавляют эту смесь к обжаренным овощам. Накрывают крышкой и 10 минут держат на слабом огне. Если готовить омлет без крышки, он осядет из-за попадания холодного воздуха.
Перед тем, как подавать на стол, блюдо посыпают мелко нашинкованной петрушкой или укропом. Добавляют немного аджики для пикантности. Хорошими дополнениями к такому завтраку будут томатный сок и серый хлеб.
Рецепт омлета с грибами
Для блюда подойдут любые виды грибов: подосиновики, опята, подберезовики.
Как приготовить:
Омлет пекут при температуре 200 градусов 15-20 минут.Затем режут его на кусочки и подают к столу с зеленью.
Рецепт омлета с колбасой
Традиционный омлет или яичница и колбаса – традиционное меню на завтрак. Но не каждый использует колбасу, как добавку к омлету. А между тем, это очень аппетитное блюдо.
Готовка:
В емкость разбивают яйца и насыпают соль. Что вкус был более ярким, лучше брать домашние яйца.
Смесь взбивают венчиком. Она должна быть однородной консистенции и в меру соленой.
В яйца доливают молоко и опять перемешивают. Можно сделать из массы пену, тогда получится воздушный омлет.
Колбасу быстро нарезают и жарят ломтики на подсолнечном масле. Выливают к ним яичную смесь.
Омлет с добавкой запекают на среднем огне. Блюдо будет выглядеть привлекательнее в форме целого круга, поэтому нужно не размашисто мешать основу, а осторожно поддевать лопаточкой. В получившиеся отверстия стечет жидкая смесь и зажарится.
Готовый омлет можно резать на порции и нести к столу.
Оригинальные начинки для омлета
Приведенные ниже варианты относятся к блюдам из 2-3 яиц. Начинку готовят в отдельной посуде в то же время, пока запекается омлет.
Зеленый горошек
На сковородке растапливают столовую ложку сливочного масла и приправляют по вкусу. Добавляют 4 столовые ложки маринованного горошка, греют, солят и перчат.
Зелень
Эту начинку часто используют для французских омлетов. Лук, укроп, петрушку и эстрагон мелко режут. Зелень можно добавить в омлетную основу или к двум ложкам нагретых жирных сливок. Приправляют все солью и перцем.
Картошка и сыр
Сначала чистят и режут кольцами репчатый лук. Картошку варят и нарезают кубиками, натирают 40-60 г. сыра. Лук жарят на слабом огне с добавлением 2 ст. ложек растительного масла, до размягчения. Затем кладут картошку и продолжают держать на огне, периодически помешивая. К начинке добавляют специи и еще горячей кладут ее в омлет, посыпают сыром, сворачивают угощение трубочкой.
Грибы под соусом
150 г. грибов нарезают тонкими ломтиками и жарят на 1 столовой ложке сливочного масла. Добавляют к ним столовую ложку сметаны и чайную – оливкового масла. Приправляют специями.
Гренки с копченостями
4 кусочка копченого мяса немного обжаривают на подсолнечном масле, вынимают из сковороды и откладывают. Если нужно, добавляют еще масла и на сильном огне жарят мелкие кубики хлеба, приблизительно 3 столовые ложки, пока они не захрустят. Мясо греют на сковороде, укладывают начинку в омлет и сразу подают к столу.
Рыба с зеленью
100 г. рыбы очищают от чешуи, отделяют от кожи и костей и прогревают в столовой ложке сливок. Добавляют ложку измельченной петрушки и обильно приправляют черным перцем. Для этой цели можно взять остатки вареной рыбы.
Это лишь некоторые варианты добавок. На самом деле комбинаций ингредиентов к омлету множество.
Как сделать омлет: пошаговый рецепт приготовления
Ингредиенты
Как приготовить
Видеорецепт
Польза и вред
Поскольку омлет готовят из продуктов, которые сами по себе способны вызывать аллергические реакции, то его не рекомендуется включать в рацион людям с индивидуальной непереносимостью ингредиентов.
Если вы жарите омлет на жире или растительном масле, то он содержит канцерогенные вещества, приводящие к развитию онкологических заболеваний. Людям с атеросклерозом и артериальной гипертензией разрешается употреблять омлет 2 раза в неделю.
При гастрите рекомендуется делать омлет на воде или паровой, без добавления молока и растительного масла. При обострении панкреатита от блюда следует полностью отказаться.
Рекомендую ознакомиться с полезными свойствами молока. В статье вы узнаете много нового и интересного.
Полезные советы
Подробнее узнать, как выбирать яйца для приготовления различных блюд, можно у нас на сайте.
5 необычных вариантов
Вкусный и сытный вариант для завтрака. Рекомендую выбирать мягкий сыр и в меру соленый, тогда блюдо получится нежным и сочным. Добавьте ветчину и сыр во взбитые и подсоленные яйца, хорошо перемешайте и вылейте в разогретую сковороду. Готовьте на слабом огне 10 минут под закрытой крышкой. Заменить ветчину можно копченой колбасой. На завершающем этапе присыпьте омлет измельченной зеленью, тогда он получится более красивым и аппетитным.
Диетический вариант, идеально подходящий для меню при правильном питании. Добавьте творог во взбитые венчиком белки, посолите, всыпьте любимые специи. Затем измельчите зеленый лук и высыпьте в белковую массу. Готовьте смесь под крышкой 7-8 минут. После выключения огня оставьте еще на 2 минуты потомиться. Украсьте рубленой зеленью.
Быстрый в приготовлении, питательный и безумно вкусный вариант. Взбейте яйца с черным молотым перцем и солью, затем влейте молоко и взбейте еще раз. Выложите в разогретую сковороду нарезанный крупными дольками помидор, кусочки красного болгарского перца и молодой зеленый горошек.
Слегка обжарьте ингредиенты, влейте яичную смесь и оставьте на сильном огне. Через 1 минуту убавьте огонь и добавьте нарезанный кубиками сыр. Готовый омлет посыпьте измельченной петрушкой.
Простой и сладкий вариант, которым можно порадовать детей на завтрак. Взбейте отделенные желтки с сахаром, а белки с щепоткой соли, смешайте обе части яиц. Включите мультиварку, хорошо разогрейте в режиме Жарка. Растопите немного сливочного масла и влейте яичную смесь. Жарьте с одной стороны в течение 1 минуты, затем переверните. Смажьте получившийся омлетный блинчик клубничным или малиновым вареньем, сверните пополам и присыпьте сахарной пудрой.
Сытный вариант с пикантным вкусом. Добавьте к взбитой и подсоленной яично-молочной массе творог и тщательно перемешайте. Нарежьте капусту соломкой и поместите ровным слоем в смазанную форму для запекания. Залейте яично-молочной смесью и запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей полейте омлет растопленным сливочным маслом.
Заключение
В статье мы узнали, что такое омлет и как его правильно приготовить, какими ингредиентами можно разнообразить классический рецепт, с чем подают блюдо и какова его калорийность.
А как вы любите делать омлет? Поделитесь своими интересными вариантами в комментариях!
Омлет на сковороде: как приготовить пышный омлет?
Всем доброго времени суток!
А чем вы привыкли завтракать каждый день? Я в основном кашами (овсяной или манной), но иногда хочется чего-нибудь поплотнее и посытнее. И это, конечно же, омлет. Я вообще не ем варёные или жареные яйца, особенно желтки, но конкретно это блюдо люблю. Поэтому оно является для меня неким выходом, чтобы ввести в свой рацион белок из этого продукта.
Кстати, необязательно делать его на завтрак. Можно смело пообедать вкуснейшим омлетом с овощами и сыром. Он насыщает довольно надолго, поэтому до вечера точно не захочется перекусить.
Его можно готовить разными способами, но обычно всё же это делается на сковороде. Именно об этом сегодня и пойдёт речь. Предлагаю вам познакомиться с подборкой интересных рецептов, казалось бы, такого простого и обычного кушанья.
Омлет с сыром на сковороде
Приготовив такой завтрак, ваши родные будут просить его ещё и ещё. Особенно дети. Омлет в хлебе — это своего рода, как полезный бутерброд. В него можно добавлять разные овощи в зависимости от того, кто и что любит. Такое блюдо можно взять с собой в качестве перекуса на работу или в школу.
1. Сковороду ставим на плиту прогреваться, смазав её небольшим количеством масла.
2. В это время разбиваем яйца в большой стакан или миску, вливаем молоко, солим.
По желанию можно добавить любимые специи.
Взбиваем всё вилкой так, чтобы желток распределился по всей массе.
3. Из хлеба по центру вырезаем мякоть и кладём кусочки на сковороду.
В отверстие вливаем наш омлет и готовим на среднем огне.
4. Когда он схватится и уже не будет растекаться, кладём сыр, а сверху дольку помидора.
Накрываем крышкой и готовим ещё около одной минуты, чтобы сыр расплавился, а сами яйца хорошо пропеклись.
Такой завтрак придётся по душе всем вашим домочадцам!
Пышный омлет на молоке с колбасой и помидорами
Мне очень нравится сочетание яиц и помидоров, поэтому я их всегда добавляю в это блюдо. У меня в рецепте использованы сосиски, но их, конечно, легко можно заменить колбасой или ветчиной. Омлет получается очень сытным. И иногда я даже готовлю его себе на обед.
1. Помидоры и колбасу (в моём случае сосиски) режем на кусочки. Выкладываем их на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
2. Обжариваем недолго. А пока соединим яйца, молоко, соль и специи. В конце добавим немного соды и все перемешаем.
Попробуйте добавить в свой омлет карри и паприку — будет очень вкусно!
Выливаем яичную массу поверх содержимого сковороды. Убавляем огонь и прикрываем крышкой. Готовим до тех пор, пока вся жидкая часть не пропечется. Это займёт минут 5.
Пышный и невероятно вкусный завтрак порадует вас этим утром!
Как правильно и вкусно приготовить омлет на сковородке без молока?
Иногда бывает так, что молока дома нет, а омлет очень хочется. В принципе, можно не добавлять вообще ничего, просто взбить яйца. Но молочные продукты всё-таки придают блюду нежность и воздушность. Поэтому если у вас есть сметана, то она отлично впишется в этот рецепт.
1. Взбиваем миксером или венчиком яйца, сметану, соль и специи до пены. В конце добавляем соду.
Затем натираем на тёрке немного сыра и отправляем в получившуюся массу. Перемешиваем аккуратно.
2. На сковороду кладём кубик сливочного масла и ставим разогреваться. Когда оно растает, выливаем яичную смесь.
3. Убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой.
Готовый омлет подаём с овощами, так ваш приём пищи станет еще более полезным!
Вкусный завтрак в батоне из яиц (с добавлением ветчины и сыра)
По аналогии с омлетом в хлебе можно приготовить его и в батоне. Получается волшебно вкусно, особенно если сделать всё, как написано ниже. Ветчина, сыр, молочный батон — это лучшее, чем можно доставить себе радость с утра! После такого завтрака весь день будет наполнен энергией.
1. Взбиваем до однородной массы яйца, соль и молоко. Из кусочков батона вырезаем мякоть и отправляем их на хорошо разогретую сковороду.
Добавьте масло, чтобы ваш омлет не пригорел.
2. В центр каждого ломтика кладём ветчину и заливаем всё яичной смесью. Прикрываем крышкой и уменьшаем мощность плиты до серединки.
Когда поверхность немного схватится и перестанет растекаться, посыпаем блюдо натёртым сыром, а сверху кладём по дольке помидора.
Доводим до готовности, и можно садиться завтракать в кругу своей семьи!
Простой омлет с кабачком на сковороде
Если вы любите кабачки, то с них можно приготовить не только оладушки или запеканки. Они идеально сочетаются с яйцами, а значит омлет на их основе точно понравится вам не меньше, чем остальные варианты. Быстро, и что немаловажно, полезно!
1. Кабачок натираем на крупной терке. Если у вас уже переспелый овощ, но лучше очистить его от кожицы.
2. Разбиваем яйца, добавляем ложку муки, соль и перец по вкусу. Все хорошо смешиваем при помощи вилки.
Выливаем смесь на горячую сковороду, накрываем её крышкой и готовим 10 минут на самом маленьком огне.
После чего переворачиваем на другую сторону и томим ещё 5 минут.
Быстрый, полезный завтрак. Будьте уверены, даже детям он придётся по душе!
Готовим классический пуляр с молоком
Очень интересный рецепт и не менее интересная подача блюда. Такой омлет не сильно популярен в нашей стране, но это поправимо. Он получается воздушным и очень пышным. Такое кушанье достойно того, чтобы его хоть раз попробовать.
1. Отделяем белки от желтков. Желтки перемешиваем с солью и молоком. И обжариваем их на сковороде, смазанной маслом буквально одну минуту.
2. Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков и выкладываем на блинчик из желтков. Убавляем огонь до минимума и готовим так 10 минут.
3. После чего перекладываем омлет на тарелку, разрезаем его на две части и кладём одну часть на другую, украшаем овощами и удивляем своих родных таким необычным блюдом!
Рецепт омлета с яйцом и мукой на сковороде
Мука делает омлет более плотным, она немного увеличивает его калорийность, а вместе с тем и питательность. Добавив её в состав, во время еды вам уже не понадобится хлеб. А если подать блюдо с овощным салатом, то получится полноценный обед.
1. Смешиваем молоко, яйца, муку, соль и специи так, чтобы не было комочков.
2. Выливаем массу на смазанную маслом сковороду и жарим на среднем огне под закрытой крышкой.
3. Готовый омлет посыпаем нашинкованной зеленью и подаём к столу!
Как приготовить диетический, белковый омлет?
Рецепт будет актуален для спортсменов, которым необходимо набрать определённое количество белка за день. А также кулинарам, которым иногда в процессе готовки нужны только желтки. А что делать с белками? Вот и ответ — приготовить омлет!
1. Белки взбиваем с солью до лёгкой пенки, затем вливаем молоко и добавляем специи. Всё перемешиваем.
2. На разогретую и смазанную маслом сковороду выливаем готовую смесь. Жарим на среднем огне под закрытой крышкой.
Блюдо можно свернуть рулетом и посыпать зеленью, так ваша трапеза станет еще более приятной!
Сладкое кушанье для ребёнка с манкой и молоком
Если ваш ребенок не ест омлет, то вы просто не предлагали ему такой вариант. Это сладкое, яичное угощение с добавлением манной крупы. И благодаря ей оно получается очень нежным, тающим во рту. Такие лепёшки ваше чадо будет просить каждое утро!
1. Взбиваем куриные яйца с сахаром при помощи вилки.
2. Затем вливаем молоко и кладём манную крупу. Теперь уже миксером все перемешиваем, чтобы продукты равномерно распределились по тесту.
3. Растапливаем на сковороде сливочное масло и вливаем в неё нашу смесь. Уменьшаем огонь и накрываем крышкой, готовим 5-7 минут.
После чего переворачиваем на другую сторону, снова прикрываем крышкой и доводим до готовности ещё пару минут.
Украшаем и зовём своих деток лакомиться вкуснейшим завтраком.
Классический завтрак из яиц с овощами
Омлет — это универсально блюдо, в которое можно добавить всё, что есть в холодильнике. Любые овощи лишь улучшат его вкус. Здесь прекрасно подойдёт и болгарский перчик, и лучок. Плавленый сыр можно заменить обычным. В общем, пускайте в ход свои любимые продукты.
1. Яйца взбиваем венчиком и добавляем в них натёртый сыр.
Сыр довольно солёный, поэтому соль вам может и не понадобиться.
2. Перец режем кубиком, лук — полукольцами. Обжариваем их в растопленном сливочном масле 5 минут, приправив и посолив по вкусу.
Заливаем яичной смесью овощи, сверху выкладываем дольки помидора и зелень. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 10-12 минут.
Очень сытный и хорошо сбалансированный завтрак придаст вам сил на много часов!
Видео о том, как сделать омлет пышным, таким же как в садике
Все задаются одним и тем же вопросом, как сделать пышный омлет в домашних условиях, чтобы он не падал. При этом вспоминая свой детский сад. Хочу заметить, что «садиковский» выпекают в духовке. Но если вы хотите сделать такой же на сковороде, то придётся использовать много яиц. Смотрите видео ниже, и всё станет ясно!
Думаю, что у любого спроси, как приготовить омлет, все ответят правильно. Но, я надеюсь, что вы узнали несколько новых фишек и рецептов, как сделать это блюдо ещё вкуснее и интереснее, и будете успешно их применять в своей кулинарной жизни. Пишите в комментариях о своих любимых вариантах, буду пробовать их тоже.